健康維持と体型を整えるためのダイエット中！（ただ体重を減らすだけの無茶なダイエットはしない）
そんなわたしが冷蔵庫に常備している鶏ハムを紹介するね
ヨーグルトメーカーと塩麹がポイントです♡
▼使用しているヨーグルトメーカーはこれ
鶏ハムはヨーグルトメーカーで作る
ダイエット中のメニューとして一番最初に思い浮かぶのって鶏ハムじゃない⁉
タンパク質が豊富だから腹持ちいいもんね！
ってことで冷蔵庫に常備しています
今回もいい感じにしっとりプリプリに出来上がったので我が家の作り方を紹介するね
我が家が鶏ハム作りで使用するのはコレ
ヨーグルトメーカー
ヨーグルトメーカーで作れるのはヨーグルトだけじゃない♡
▼使用しているヨーグルトメーカーはこれ
ヨーグルトメーカーで作る鶏ハム！塩麹はポイントです
ヨーグルトメーカーの他に用意するのはこの２つ
塩麹と鶏むね肉
鶏むね肉を入れている保存袋（我が家はジップロック）は耐熱100℃を用意してね
- まず鶏むね肉を入れた耐熱袋に塩麹を大さじ１〜２程度入れる
- 軽くもみもみして塩麹と鶏むね肉をなじませる
- ジップロックをしっかりと閉めたら
- ヨーグルトメーカーを買ったときについてきた筒型の保存容器へ入れる
▼ヨーグルトメーカーはこちらでも紹介したアイリスオーヤマのものだよ
www.yamachi-choose.com
- ケトルでお湯を沸かしておき容器に入れる
- 鶏むね肉をしっかり沈めたら蓋をする
- ヨーグルトメーカーの設定温度は65℃
- 時間は４ｈに設定してスタートボタンを押す
あとは放置しておくだけで完成〜
鶏ハムは塩麹を入れてヨーグルトメーカーで作り常備しています
切ったらタッパに入れて冷蔵庫保存しているよ
３〜４日程度で食べきってね
まれに鶏肉の厚みの個体差なのか季節的な外気温のせいなのか完成した鶏ハムを切ったら赤い部分が残ることがあるんやけど
その場合はレンジで30秒〜１分チンしてる
あとはその部分だけ切り取ってスープに入れて煮込んだりね
塩麹のおかげて多少チンしても火を入れても固くなることないのがいいよ♪
▼こちらもどうぞ
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最後に
見てみて〜このプリプリさ
きっとヨーグルトメーカーと塩麹のおかげね♡
塩麹で下味をつけておくと何もつけて食べなくてもほんのり塩味がして美味しいの
麹のちからでお肉もしっとりするしね
ジップロックに残った肉汁はスープにしてかき玉汁にするとこれまた優しい味で絶品だよ
試してみてね
▼シンプル鶏ハムに飽きたらコストコミックスナッツバターで作るドレッシングをかけて食べるのもGood！
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▼次はこのヨーグルトメーカーで塩麹を作ってみたい♡
