遠足のお弁当は傷まないための工夫が必要！
今回はわたしが傷みにくくするために入れてるおかずと作る際に意識しておきたいことを紹介するよ♪
特にキャラ弁を作っていると見栄えばかり気にして衛生面は大丈夫なの？と思われがち
しっかり傷み対策して子供を食中毒から守りたいよね！
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遠足のお弁当の傷まない工夫その①
先日娘の小学校で遠足があったよ♪4月末の遠足だったけど
この日を含め数日間は日中になると暑い日が続く毎日
2kmほど離れた大きな公園まで遊びに行くという内容の遠足だったけど傷まないかは心配だった
こんなときはお弁当が傷まない対策が必要
まず第一に意識していることはこれ
生野菜は入れない！
たまに彩りとして生のレタスを敷いているお弁当写真を見かけることがあるんやけどこれ大丈夫なのかな？と思ってる
見た目的には華やかやけど生野菜を入れるのは抵抗ある
レタスを彩りのために入れているのであれば一見本物に見えるレタスっぽいシリコンカップおすすめする
今はお弁当グッズも充実しているのでこの辺りを活用しない手はないよね♪
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わたしはこれを愛用中♡
やっぱり昔ながらのこのタイプが使いやすい♪
唯一、生野菜の中でわたしは彩りとしてミニトマトは入れる
でもその際必ずヘタはとってキレイに洗い水分は一滴も残さず水気を切ってから入れるようにしている
トマトはヘタの部分に雑菌が溜まりやすいのでここは意識してしっかり取ってるよ！
ヘタの緑も彩りに使いたいって場合はこの葉っぱのピックを使うのがおすすめ
これあるだけでかわいくなるよ
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あと油断しがちなのはポテトサラダね！
一見火を通してあるジャガイモだし大丈夫よねと思いがちなんやけど
そもそもジャガイモは痛みやすい食材だしポテトサラダに使うマヨネーズも痛みやすい
痛みやすい✖︎痛みやすい食材のレシピは控えたいですよね
ポテトサラダは特に暑い日のお弁当には避けるのが無難
きゅうりとか入ってたらさらに避けた方がいいよね
遠足のお弁当の傷まない工夫その②
次に意識してることは傷みを防ぐ効果のある食材を使うこと我が家がよく使っていたのは梅干し
夏は意識してほぼ毎回ご飯の上にのせておいたりおにぎりの中の具材にしたりね
そのほかにもお酢やカレー粉、はちみつ、しそ、なんかも痛みを防ぐ食材なのでこのあたりをうまく使ったメニューが安心
近頃はお弁当にのせておく抗菌シートも売られているので、遠足でさらに真夏日のお弁当はここまでしておくと心強いよね
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遠足のお弁当の傷まない工夫その③
次はこれ！朝のお弁当作りは時間との戦い
出来立てのおかずをすぐ詰めてしまいたい気持ちはあるけどやはりここはグッとこらえて必ず冷めてから入れるようにしているよ
しっかり冷めたあとは保冷剤がわりになる食材やデザートを入れるようにするのもいいよね
たとえば冷凍の枝豆も凍ったまま入れたり、ピックに刺す時も半解凍くらいで冷たいまま入れたりね
あとは、デザートに入れるゼリーも凍らせてから入れるのがおすすめ
いい具合に保冷材の役割をしてくれながら食べるときには溶けて食べごろになってるよ♪
あとは保冷剤をつけるのは必須！
今は保冷剤もかわいいものが売っているので一つくらいお気に入りを買っておくと見た目にもテンションあがるよね
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遠足のお弁当の傷まない工夫その④
これはもう当たり前だよねお弁当作り始める前にしっかりと石鹸で入念に手洗いをする！
でもここはどう？
作る過程においても食材を触わるたびこまめに手洗いをするのも大事だよ
最後お弁当箱に詰めるときもしっかり手洗いをしてから詰めるように意識する
盛り付けに使う菜箸、ピンセット、細かなところは竹串を使うけど
少しでも素手で食材に触れることのないよう気を付けながら盛り付けするようにしているよ
▼こまめに手の消毒するのもいいよね
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遠足のお弁当の傷まない工夫その⑤
キャラ弁を作っていると飾り切りをしたりキッチンバサミや小さなハサミを使って海苔を切ったりするそんな時は使用する前に器具の消毒も意識してる
わたしはお弁当を作り始めると同時にケトルにお湯を沸かし始めてそのお湯を器具にかけながら熱湯消毒をすることが多いかな
あとは、ガスコンロの火の中にハサミの刃先を直接入れて高温消毒したりね
このパストリーゼなら食材にかけても安心だからお弁当箱にはこれを吹きかけてから使うよ
遠足のお弁当の傷まない工夫してできたお弁当がこれ♡
それらを意識して作った今回の遠足弁当はこれ♡
トマトはヘタをしっかりとって水気もぬぐってから入れてるよ
でも葉っぱのピックで彩りは確保♪
ご飯の上のお鼻になっているところは梅干し
抗菌効果のある食材をＩＮ！
枝豆ピックとデザートにつけているゼリーは凍ってるよ
保冷剤がわりね
ソーセージは魚肉ソーセージを使っているので本来は火を通さなくても食べれるんやけど遠足弁当だししっかり炒めて火を通すようにしてる
卵焼きは半熟ではなくしっかり中まで火を通す、これ油断しがちだから気をつけてね
▼遠足の荷物を軽くするために水筒は軽さで選ぶ
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最後に
ここまでしても絶対大丈夫ってことはないから心配はつきないけどやれることはしっかりやってお弁当は持たせてあげたい遠足楽しんでくれますように♡
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